茭白

Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf

水生蔬菜别名菰、茭笋、高笋、菰笋春播

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

150天全生育期

—本地适播期

03月江苏播期

要被黑粉菌感染才膨茎的水生菜，两熟区能收秋茭和夏茭，缺锌易僵苗。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

江苏北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门

适宜播期温度	水温 12 ℃ 以上、日均气温 15 ℃ 以上栽插；分蘖适温 20—30 ℃，低于 15 ℃ 不发新蘖
播种方式	母株分墩繁殖，掰带 3—5 个健壮分蘖的茭墩，上部叶片剪留 20 cm，随挖随栽
播种深度	栽插入泥 8—12 cm，以泥没住根部、茭白基部不架空为准；栽浅了容易浮墩
播种量	茭墩 800—1200 个/亩（每墩 3—5 苗）
留苗密度	基本苗 3500—5000 株/亩
行株距	行距 80—90 cm，株距 50—60 cm，宽窄行更利于下田采茭
整地要求	水层管理为主：选保水保肥的黏壤田，深耕 25—30 cm，耙平后泥层 20 cm 以上，田埂加高到 30 cm 夯实防漏；栽后 3—5 cm 浅水促活棵，分蘖期 5—10 cm，孕茭期最深可到 15—20 cm 降温，采前降到 5 cm。病田水绝不能串灌进健康田，黑粉菌随水传播，一季毁一片。
收获适期	秋茭 9—10 月、夏茭 5—6 月；茭肉膨大、叶鞘裂开露白、心叶短于外叶时收，迟 3 天就老
典型产量	1000—1500 kg/亩（秋茭），两熟区全年 2000—2500

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
茭白锈病	叶片出现黄褐色疱状夏孢子堆，手摸有铁锈粉，后期整叶枯黄，远看一片焦	分蘖期—孕茭期
茭白胡麻叶斑病	叶片上芝麻大小褐色病斑，外围有黄晕，重时病斑连片、叶片干枯，茭白也变小	分蘖期—孕茭期
二化螟	幼虫钻入叶鞘和茭白内部，造成枯心、虫孔，茭肉被蛀后失去商品性	分蘖期—孕茭期
长绿飞虱	成虫若虫群集叶背吸汁，叶片发黄枯死，诱发煤污病，严重时全田像被烤过	分蘖期

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

茭白的施肥用量还没整理

官方《科学施肥提单产指导意见》是分作物发布的，不是每个作物都有。目前核录了水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、马铃薯、棉花和几种大宗蔬菜，其余作物的用量差异大、区域口径也不统一，没有权威来源前不写估算值。

要配肥可以先做土壤养分检测，或查当地农技推广部门的配方肥推荐。