黄豆芽

Glycine max (L.) Merr.

芽苗类别名大豆芽、黄芽菜、豆芽菜全年

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

8天全生育期

—本地适播期

04月青海播期

避光淋水七八天就能出的无土芽菜，出成率看豆子和水温，最怕沤盘发黏。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

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适宜播期温度	生产环境 20—25 ℃，全程避光；低于 15 ℃ 出芽慢易烂，高于 30 ℃ 芽体发黏
播种方式	干豆淘洗后清水浸种 8—12 h（夏季 6—8 h），淘净后平铺育苗盘，每天淋水 3—4 次，全程避光
播种深度	不覆土（无土栽培），盘面盖黑色湿布或遮光板，出芽后仍保持完全遮光
播种量	干豆 1.2—1.5 kg/m²（60×40 cm 盘约 0.3—0.35 kg）
留苗密度	铺盘厚度 3—4 cm，单层摊平不叠压，豆层过厚中间缺氧发黏
行株距	层架层距 40 cm，5—6 层立体架，盘与盘之间留 5—10 cm 通风缝
整地要求	场地与器具消毒：生产间地面墙壁用 0.1% 高锰酸钾或漂白粉液擦洗，育苗盘和纱布每次用前开水烫 10 分钟或 0.1% 高锰酸钾浸泡 15 分钟再冲净；用水必须是洁净自来水或深井水，水温 20—25 ℃，淋水要浇透并流走，盘内不能积水；全程避光，见光 2 h 豆芽就发青发苦。
收获适期	浸种后 5—8 天（夏短冬长），下胚轴 4—6 cm、子叶未展开、豆瓣微黄时收
典型产量	1 kg 干豆出 6—8 kg 豆芽（豆子年份差、水温低时降到 5—6 kg）

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
豆芽细菌性腐烂	芽体发黏、有酸臭味，根部变褐软烂，豆瓣发暗，手一抓就断，整盘报废	浸种—生长中期
根霉污染	豆层表面出现白色絮状菌丝，后转青绿色霉层，豆瓣发黑，闻着有霉味	浸种—采收
蚤蝇	小黑虫在芽盘周围飞舞，幼虫蛀食豆瓣，芽体出现褐色蛀孔，商品率大降	全生长期

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

黄豆芽的施肥用量还没整理

官方《科学施肥提单产指导意见》是分作物发布的，不是每个作物都有。目前核录了水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、马铃薯、棉花和几种大宗蔬菜，其余作物的用量差异大、区域口径也不统一，没有权威来源前不写估算值。

要配肥可以先做土壤养分检测，或查当地农技推广部门的配方肥推荐。