黄豆芽

Glycine max (L.) Merr.

芽苗类别名大豆芽、黄芽菜、豆芽菜全年

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

8天全生育期

—本地适播期

04月山东播期

避光淋水七八天就能出的无土芽菜，出成率看豆子和水温，最怕沤盘发黏。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

山东北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门

适宜播期温度	生产环境 20—25 ℃，全程避光；低于 15 ℃ 出芽慢易烂，高于 30 ℃ 芽体发黏
播种方式	干豆淘洗后清水浸种 8—12 h（夏季 6—8 h），淘净后平铺育苗盘，每天淋水 3—4 次，全程避光
播种深度	不覆土（无土栽培），盘面盖黑色湿布或遮光板，出芽后仍保持完全遮光
播种量	干豆 1.2—1.5 kg/m²（60×40 cm 盘约 0.3—0.35 kg）
留苗密度	铺盘厚度 3—4 cm，单层摊平不叠压，豆层过厚中间缺氧发黏
行株距	层架层距 40 cm，5—6 层立体架，盘与盘之间留 5—10 cm 通风缝
整地要求	场地与器具消毒：生产间地面墙壁用 0.1% 高锰酸钾或漂白粉液擦洗，育苗盘和纱布每次用前开水烫 10 分钟或 0.1% 高锰酸钾浸泡 15 分钟再冲净；用水必须是洁净自来水或深井水，水温 20—25 ℃，淋水要浇透并流走，盘内不能积水；全程避光，见光 2 h 豆芽就发青发苦。
收获适期	浸种后 5—8 天（夏短冬长），下胚轴 4—6 cm、子叶未展开、豆瓣微黄时收
典型产量	1 kg 干豆出 6—8 kg 豆芽（豆子年份差、水温低时降到 5—6 kg）

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
豆芽细菌性腐烂	芽体发黏、有酸臭味，根部变褐软烂，豆瓣发暗，手一抓就断，整盘报废	浸种—生长中期
根霉污染	豆层表面出现白色絮状菌丝，后转青绿色霉层，豆瓣发黑，闻着有霉味	浸种—采收
蚤蝇	小黑虫在芽盘周围飞舞，幼虫蛀食豆瓣，芽体出现褐色蛀孔，商品率大降	全生长期

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

黄豆芽的施肥用量还没整理

官方《科学施肥提单产指导意见》是分作物发布的，不是每个作物都有。目前核录了水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、马铃薯、棉花和几种大宗蔬菜，其余作物的用量差异大、区域口径也不统一，没有权威来源前不写估算值。

要配肥可以先做土壤养分检测，或查当地农技推广部门的配方肥推荐。