香椿芽

Toona sinensis (A. Juss.) Roem.

芽苗类别名香椿苗、椿芽苗、香椿芽菜全年

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

18天全生育期

—本地适播期

03月湖北播期

用种子密播、十几天出一盘的小芽菜，香味比树上的椿芽淡，胜在全年能产。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

湖北北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门

适宜播期温度	生产环境 20—25 ℃，前期避光、后期弱光；低于 15 ℃ 出苗慢且不齐
播种方式	种子搓去翅膜、清水浸 12—16 h 后催芽 2—3 天，露白后密播于育苗盘，每天淋水 2—3 次
播种深度	不覆土（无土栽培），播后盖湿布或黑膜保湿遮光，出苗后揭布给弱光
播种量	种子 100—150 g/m²（密播，稀了芽苗细弱、产量低）
留苗密度	铺盘厚 1.5—2 cm，籽粒重叠 2—3 层，播后轻压让种子贴实基质
行株距	层架层距 40 cm，5—6 层，盘间留 10 cm 通风
整地要求	场地与器具消毒：育苗盘、纱布每茬用 0.1% 高锰酸钾浸 15 分钟再冲净，生产间地面墙壁用漂白粉液擦洗；香椿种子寿命短，必须用当年新种，陈种发芽率低且极易霉；用水为洁净自来水，水温 20—25 ℃，淋水浇透沥干；前期遮光保湿，出苗后给弱散射光，光过强纤维多、口感老。
收获适期	浸种后 15—20 天，苗高 10—15 cm、2—3 片真叶、苗尖未木质化时齐基部剪收
典型产量	每平方米 2.5—3.5 kg；1 kg 种子出 20—25 kg 芽苗（发芽率低于 70% 时明显下降）

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
香椿芽苗猝倒病	苗基部水渍状缢缩倒伏，成片发生，病部有白色菌丝，早晨看最明显	出苗—2 片真叶
种子霉变	种粒表面长白毛或绿霉，不出芽，还传染邻粒，整盘发酸发臭，只能倒掉	浸种—催芽
蚤蝇	小黑虫围绕苗盘飞，幼虫蛀食幼茎，苗倒伏，茎内可见褐色蛀道，一碰就断	全生长期

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

香椿芽的施肥用量还没整理

官方《科学施肥提单产指导意见》是分作物发布的，不是每个作物都有。目前核录了水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、马铃薯、棉花和几种大宗蔬菜，其余作物的用量差异大、区域口径也不统一，没有权威来源前不写估算值。

要配肥可以先做土壤养分检测，或查当地农技推广部门的配方肥推荐。