结球甘蓝

Brassica oleracea var. capitata L.

甘蓝类别名圆白菜、包菜、莲花白、卷心菜秋播

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

115天全生育期

—本地适播期

07月山西播期

结球紧实、耐贮运的高产甘蓝，北方秋甘蓝和南方越冬甘蓝是主茬，结球期缺硼容易空心。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

山西北京天津河北内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门

适宜播期温度	日均气温 20—25 ℃ 育苗，苗期耐 12 ℃ 低温，定植前炼苗 5—7 天
播种方式	育苗移栽，苗龄 35—40 天、6—7 片真叶时定植
播种深度	0.5—1 cm，苗床播种，覆土过厚出苗不齐
播种量	育苗用种 50—80 g/亩
留苗密度	定植 3000—3500 株/亩，早熟种可到 4000
行株距	行距 50—55 cm，株距 40—45 cm
整地要求	选土层深厚、保水力强的壤土，深耕 25 cm，定植前施腐熟有机肥 3000—4000 kg/亩加过磷酸钙。甘蓝喜钙，酸性土提前把 pH 调到 6.0—6.8，否则干烧心
收获适期	叶球紧实、手压有弹性、外叶开始外翻时收，过熟裂球
典型产量	4000—6000 kg/亩，中晚熟品种水肥足可到 6500

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
黑腐病	叶缘出现 V 形黄褐色病斑，叶脉变黑，切开叶球中轴维管束变黑，严重时叶球腐烂	莲座期—结球期
菜青虫	幼虫啃食叶片成孔洞，虫粪留在叶球缝隙，伤口引发软腐	莲座期—结球期
小菜蛾	叶背啃出透明窗孔，幼虫吐丝下垂，心叶受害后叶球畸形	育苗期—莲座期
甘蓝夜蛾	幼虫体色多变，夜间取食，叶片被吃成大缺刻，四龄后暴食可吃光心叶	莲座期—结球期

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

按山西定位到 1 个生态区，用量为区域推荐区间。

全国全国通用

本指导意见不按生态区分区，全国通用

目标产量与肥料用量单位均为 公斤/亩；目标产量指叶球。

氮肥分配30%—40% 作基施，60%—70% 于莲座期和结球初期分两次追施

磷肥分配全部作基肥，条施或穴施

钾肥分配30%—40% 作基施，60%—70% 于莲座期和结球初期分两次追施

有机肥基肥施腐熟农家肥 2—3 方/亩或商品有机肥 200—300 公斤/亩，推荐高碳氮比、高碳磷比有机肥

中微量元素莲座期至结球后期叶面喷 0.3%—0.5% 氯化钙或硝酸钙 2—3 次防干烧心；缺硼基施硼砂 0.5—1 公斤/亩

算一下要买多少肥 按面积折算总用量

面积

目标产量

折合实物肥按纯养分算：尿素含 N 46%、过磷酸钙含 P₂O₅ 16%、氯化钾含 K₂O 60%，袋装按 50 公斤/袋。没扣土壤本身的养分，也没算肥料利用率，实际购肥请按测土配方卡和包装标识调整。

数据来源

2026年秋冬蔬菜增产提质科学施肥指导意见（露地甘蓝）

全国农业技术推广服务中心、农业农村部科学施肥专家指导组

本页只摘录与用量有关的条目，未逐字转载原文。推荐用量是区域区间值，实际要按地块测土结果、地力水平和苗情调整，具体以当地农技推广部门指导为准；引用不代表官方对本平台的认可或背书。