芡实

Euryale ferox Salisb.

水生蔬菜别名鸡头米、鸡头莲、芡、刺芡春播

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

180天全生育期

—本地适播期

03月台湾播期

叶盘带刺、种子像鸡头的水生果菜，鲜食鸡头米贵在人工剥，最怕水位暴涨。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

台湾北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆香港澳门

适宜播期温度	水温 15 ℃ 以上、日均 15—20 ℃ 播种；发芽适温 20—25 ℃，低于 12 ℃ 种子不萌动
播种方式	直播或育苗移栽，种子洗净胶质后撒入浅水，育苗盘催芽到 2—3 片叶再定植
播种深度	种子播于水下泥面 1—2 cm，不覆厚土；育苗移栽入泥 3—5 cm
播种量	干种 1.5—2.5 kg/亩（大粒种取下限）
留苗密度	120—180 株/亩（叶盘大，密了互相遮光）
行株距	行距 2—2.5 m，株距 1.5—2 m
整地要求	水层管理为主：选水深 0.5—1.5 m、底泥肥沃的塘堰或稻田，栽前清除野鱼、浮萍和草食性鱼类；播后保持 20—30 cm 浅水提温，叶盘展开后加到 50—80 cm，盛花期稳定在 60—100 cm，一天涨落超过 30 cm 叶盘就被淹或搁死。四周做 30 cm 高田埂，进出水口设滤网防鱼虾啃芽。
收获适期	8—10 月，果球由青转红褐、表面刺变硬时收，分批采 3—4 次
典型产量	干籽 100—150 kg/亩（鲜鸡头米 50—80 kg，出米率约 50%）

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
芡实叶斑病	叶片上圆形褐色病斑，中央灰白、边缘深褐，重时叶片大面积枯死，叶盘早塌	封行期—结实期
芡实炭疽病	叶柄和叶缘出现黑色凹陷病斑，潮湿时生粉红色黏质孢子堆，叶柄一折就断	封行期—结实期
椎实螺	啃食嫩芽和幼叶，叶盘边缘残缺，螺粪污染水面，幼苗期能整盘吃光	幼苗期—封行期
斜纹夜蛾	幼虫啃食叶盘，孔洞大而多，白天潜伏在叶背，叶盘大时很难打透，药要打透	封行期—结实期

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

芡实的施肥用量还没整理

官方《科学施肥提单产指导意见》是分作物发布的，不是每个作物都有。目前核录了水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、马铃薯、棉花和几种大宗蔬菜，其余作物的用量差异大、区域口径也不统一，没有权威来源前不写估算值。

要配肥可以先做土壤养分检测，或查当地农技推广部门的配方肥推荐。