香椿

Toona sinensis (A. Juss.) Roem.

多年生蔬菜别名椿芽、椿树、香椿头、红椿多年生

生长过程 从出苗到收获，看这个作物怎么长

730天全生育期

—本地适播期

03月福建播期

采春季嫩芽的落叶乔木，矮化密植后第二年就能摘，最怕采过头掏空树势。

播期参照 换成你在的省，播期、肥水、病虫害都按当地重算；同省不同县还能差一周，就近参照

福建北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆台湾香港澳门

适宜播期温度	地温 10 ℃ 以上、日均 12—15 ℃ 定植；芽萌动适温 15—20 ℃，低于 8 ℃ 休眠
播种方式	矮化密植，1—2 年生苗截干到 30—40 cm 定植，促发侧枝形成多头树形；也可用根蘖苗分株
播种深度	定植穴 40×40×40 cm，栽深比原土痕深 3—5 cm，嫁接口高出地面
播种量	苗 3000—5000 株/亩（矮化密植），露地乔木式 1000—1500 株/亩
留苗密度	3000—5000 株/亩，株高控制在 1.5—2 m 便于采摘
行株距	行距 60—80 cm，株距 30—40 cm（密植园）
整地要求	选背风向阳、排水好的沙壤土，深耕 30 cm，每亩施腐熟有机肥 3000 kg；香椿怕涝，低洼地必须起垄 25—30 cm，积水 2 天就烂根；栽后留 30—40 cm 截干，当年可发 3—5 个侧枝，不截干则主干直立、采芽量少一半。
收获适期	栽后第 2 年少量采，第 3 年盛产；芽长 10—15 cm、叶未展开、颜色紫红时采
典型产量	盛产期 300—500 kg/亩（矮化密植大棚可到 800）

数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。

名称	识别要点	主要发生期
香椿白粉病	叶片背面出现白色粉霉层，后期叶片卷曲早落，嫩芽变细，产量明显下降	采芽后—旺长期
香椿叶锈病	叶片出现黄色小点，后变橙黄色疱状孢子堆，叶片早落，树势明显衰弱	6—9 月
茶翅蝽	成虫若虫刺吸嫩芽和嫩枝，芽变畸形、有臭味，枝梢枯死，采下的芽没人要	春季采芽期
芳香木蠹蛾	幼虫蛀入主干和枝基部，蛀孔外堆虫粪和木屑，枝干中空枯死，风一吹就断	5—8 月

识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。

香椿的施肥用量还没整理

官方《科学施肥提单产指导意见》是分作物发布的，不是每个作物都有。目前核录了水稻、小麦、玉米、大豆、油菜、马铃薯、棉花和几种大宗蔬菜，其余作物的用量差异大、区域口径也不统一，没有权威来源前不写估算值。

要配肥可以先做土壤养分检测，或查当地农技推广部门的配方肥推荐。