大苗子农事
辣椒
Capsicum annuum L.
生长过程
从出苗到收获，看这个作物怎么长
140天全生育期
—本地适播期
02月北京播期
喜温怕涝，根系浅不能大水漫灌，疫病一旦发生往往成片死株，救不回来。
| 适宜播期温度 | 发芽适温 25—30 ℃；定植时地温 ≥15 ℃ |
|---|---|
| 播种方式 | 育苗移栽 |
| 播种深度 | 0.5—1 cm |
| 播种量 | 育苗 40—60 g/亩 |
| 留苗密度 | 3000—4000 株/亩（干椒）；双株栽培 2200—2800 穴/亩 |
| 行株距 | 行距 50—60 cm、株距 30—40 cm |
| 整地要求 | 高畦或垄作，忌与茄科连作；辣椒怕涝，雨后必须能马上排干 |
| 收获适期 | 鲜椒花后 25—30 天青熟期收；干椒在红熟期分次收 |
| 典型产量 | 鲜椒 2000—3500 kg/亩 |
数值为常用参考范围，实际随品种特性、地力水平、整地质量和播期早晚调整；跨区种植请参照当地农技推广部门的品种布局意见。
| 名称 | 识别要点 | 主要发生期 |
|---|---|---|
| 疫病 | 茎基部出现暗绿色水渍状斑，迅速缢缩，整株萎蔫死亡 | 开花—结果 |
| 炭疽病 | 果实出现褐色凹陷病斑，上有同心轮纹和橙红色小点 | 结果—采收 |
| 烟青虫 | 幼虫蛀食花蕾和果实，蛀孔外有虫粪 | 开花—采收 |
| 蚜虫 | 嫩梢和叶背群集吸汁，叶片卷曲，传播病毒病 | 定植—结果 |
识别仅供参考，确诊请结合当地植保部门测报。防治用药必须选择在该作物上登记、且在标签标注作物与防治对象范围内的制剂，严格按标签剂量与安全间隔期使用。
按 北京 定位到 1 个生态区，用量为区域推荐区间。
全国 · 露地栽培
全国通用
本指导意见不按生态区分区，全国通用；原文为露地辣椒
- 移栽后到开花期促控结合，薄肥勤浇
- 开花期控制施肥，防落花落叶落果
- 幼果期和采收期及时施速效肥
- 忌高浓度、忌中午高温追肥、忌过于集中追肥
| 目标产量 | 施肥量与追肥 |
|---|---|
| ≥4000 | N 16—20 P₂O₅ 4—5 K₂O 12—16 盛果期每收获 2 次追肥一次，共 3 次 |
| 2000—4000 | N 12—16 P₂O₅ 3—4 K₂O 10—12 同上；门椒期、对椒期、盛果期分次追施 |
| <2000 | N 10—12 P₂O₅ 2—3 K₂O 8—10 同上；门椒期、对椒期、盛果期分次追施 |
目标产量与肥料用量单位均为 公斤/亩；目标产量指鲜椒果实。
氮肥分配30%—40% 作基肥，60%—70% 追施（气温高湿度大时减少基施量）
磷肥分配60% 作基肥，40% 于结果期追施
钾肥分配30%—40% 作基肥，60%—70% 于门椒期、对椒期、盛果期追施
有机肥基肥施充分腐熟堆肥 2—3 方/亩或商品有机肥 300—400 公斤/亩
中微量元素生长中期叶面补硼、镁、钙防脐腐病；菜园土 pH<5 整地前施生石灰 100—150 公斤/亩
算一下要买多少肥
按面积折算总用量
折合实物肥按纯养分算：尿素含 N 46%、过磷酸钙含 P₂O₅ 16%、氯化钾含 K₂O 60%，袋装按 50 公斤/袋。 没扣土壤本身的养分，也没算肥料利用率，实际购肥请按测土配方卡和包装标识调整。
数据来源
2026年春夏季蔬菜科学施肥指导意见（露地辣椒）
全国农业技术推广服务中心、农业农村部科学施肥专家指导组 · 2026-03-24 发布
查看原文 ↗本页只摘录与用量有关的条目，未逐字转载原文。推荐用量是区域区间值，实际要按地块测土结果、地力水平和苗情调整，具体以当地农技推广部门指导为准；引用不代表官方对本平台的认可或背书。
